サザエ料理

★サザエ料理★

サザエといえば壷焼き・・と、いつも同じ物を作っていませんか？
生きた食材を使うのですから、それだけではもったいない。
こんな美味しさもあるんです！ぜひお試しになってみてください。
食卓に、磯の香りだけでなく、彩りも添える料理たちをご紹介させていただきます。
もちろん、いつものお約束通り、調理法はカンタン簡単。
生をさばく所だけ、ちょっと頑張ってみてください。

・基本のさばきかた

活きののよさと歯ごたえを楽しむ生食
・刺し身
 ・サザエのサラダ　甘酸っぱいイチゴのドレッシングで
 ・サザエの酢の物　新緑風味
 ・サザエのウニ和え

磯の風味と火を通した身の柔らかさを楽しむ
・殻を使ったサザエの茶碗蒸し

小ぶり（40g～70g）のサザエを使って丸ごと楽しむ
・エスカルゴ風つぼ焼き
 ・サザエの煮付け

残ったキモ（ワタ）で粋な焼き物
・キモの焼き物２種

ここで使用したサザエは、もちろん本物の国産品。伊豆の賀茂村直送です。
安価な輸入品も多く出回っていますが、やはり風味が違います。
普段はちょっと頑張らないと買えないお値段ですが、インターネットを利用して産地直送のおいしいサザエが市価の半額程度で手に入ります。
時にはご家族揃った食卓や、気軽なホームパーティーなどに利用してみてはいかがでしょうか

商品の詳細はかもむらの幸カネジョウ商店をご覧になってみてください。