★材料（２〜３人分） サザエ・・３個（60g〜75gの物を使用） きゅうり・・１／２本 添え物（ワカメ・貝割れなど）・・適宜 調味料 酢・・大さじ２ 砂糖・・小さじ２ しょう油・・小さじ１ みりん・・大さじ１ 出汁・・大さじ３ 塩・・小さじ１／２ 片栗粉・・小さじ１／２ ★作り方★ 調味料と片栗粉を鍋に入れて火にかけ、軽いとろみがつくまで （沸騰して１分半〜２分程度）固まらないように混ぜながら火をいれる ぬるい程度まで冷めたら、きゅうり１／２本をすりおろして加え、冷蔵庫で冷やす サザエは基本のさばきかたに沿って身をさばく 冷やしておいたサザエ（身とヒモ）と調味液を和え、小鉢などに盛り付ける ワカメや貝割れを添えると更においしくいただけます

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