★材料 サザエ・・５〜６個（小型の物） バター・・大さじ４ ニンニク・・大１片 白ワイン・・大さじ１ パセリ・・２房程度 （他に、あればチャービルやチャイブなどのハーブもパセリと一緒に加えてください） ★作り方★ サザエはタワシなどで殻を洗っておく バターを室温に置いて少し柔らかくし、すりおろしたニンニク、みじん切りのパセリと（あればチャイブやチャービルなどのハーブも）白ワインを加えてよく練る サザエの口を上に、安定するように並べ、練ったバターをフタの上にタップリと乗せる 魚焼きグリルの中又は魚焼き網の上で、サザエのフタの横から沸騰した汁がグツグツ涌いてくるまで焼いたら取り出して盛り付ける（殻が熱いので気をつけてください） つぼ焼きと同じように、身に竹串などをさして身と殻を同時に逆方向に回して肝まできれいにはずしていただく

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