当店のサザエの食べ方

君はサザエの食べ方を知っているか。当店に来て戸惑わないように予習していこう。
密かに勉強しておけば当店に来たときに「サザエ奉行」としてその場を仕切られるかも。

	下の生け簀に活かしてあるサザエをおもちします。 金網の上にサザエを乗せてください。このときタレを入れやすい様に おいてください。 この後タレを入れるのですが 苦し紛れにタレを吹き出す場合が 有りますので人がいない方を 向けて置いてください。
	金網の上にサザエを置いたら 日本酒と醤油を半々に入れた サザエ用のタレを入れます。 写真の奥から手前方面に向けて 吹き出す場合が有りますので くれぐれも気をつけてください。
	これくらいに沸騰してから 1分から2分くらいが食べ頃 余り長く置きすぎると 焦げ付いて出てこなく なります。
	皿にサザエを移して身を取り出しましょう。螺旋状に入っているので この位置から差し込み身を捉えたら殻に沿って回すように 取り出します。熱いから火傷しないように気をつけてください。
	さあ食べましょう。 わからない所が有ったら遠慮無く 聞いてください。 又希に苦し紛れに動き回り蓋が きつく締まり外れなくなっているものが有ります。そういう場合は 当店の方ではずしますので お申し出ください。